Meillä oli ihana isänpäivä, joka vietettiin lasten kanssa kotona. Tarkoituksena mulla oli herätä ennen muita ja siistiä paikat, käydä ostamassa aamupalatarvikkeet ja viedä sitten Tompalle aamupala sänkyyn. Todellisuus nyt ei ihan toteuttanut tätä mun suunnitelmaa, meinaan heräsin viimeisenä.

Noh, kävin sitten pikasesti hakemassa aamupalatarpeita ja väsäsin super lihaisan ja tuhdin english brekun meille. Aamupalan jälkeen vedin leipurihousut jalkaan ja aloin tekemään kakkua. Odotukset ei ollu ainakaan itellä kovin korkealla, koska tää tais olla kolmas tai neljäs kakku jota oon koskaan tehnyt ja niistäkin harvasta tais kaikki epäonnistua enempi tai vähempi.

Olin ostanut viikolla porkkanamuffinssi-tarvikkeet valmiiksi, mutta koska vauvan masu on kipuillut viime viikolla ja oon saanu vaan haaveilla että kerkeisin mitään leipomaan, jäi tarvikkeet sopivasti isänpäivää varten ja päädyin tekemään porkkanakakkua ekaa kertaa!

En tiiä oliko mun leipurintaidoissa sittenkään vikaa ja mahdollisesti meidän uuni Tampereella oli vaan niin kökkö, mutta pohja onnistui ihan täydellisesti ja vaikkei koristeluun riitä edelleenkään kärsivällisyys, oli kakku ihan mielettömän hyvää ja nautittiin se kahvin kanssa.

Ostin Tompalle isänpäivälahjaksi pleikkarille pelikuulokkeet ja tsiisus oli kyllä mieleinen lahja! Kyllähän mä sen nyt etukäteen tiesinkin ja ollaan molemmat aika hyviä muutenkin antamaan lahjoja toisillemme, ei nyt yhtäkään hutihankintaa tuu nyt ainakaan itelle mieeen. Se on kyllä ihan parasta antaa lahja toiselle ja nähdä se yllättyminen ja innostus toisen naamataululla.

Loppupäivä meni rauhallisesti(lue 60% ajasta taaperon kanssa vääntäen) kotona sen suurempia tekemättä. Kyllä sitä aina välillä saa ihmetellä miten on näin ihanan perheen ja hienon iskän lapsilleen hommannut

Voidaan vaikka kuvitella että koristelut on lapsen tekemiä jooko

Ihan paras porkkanakakku

Pohja
2 kananmunaa
1,75dl öljyä
1tl vaniljauutetta (varmaan vaniljasokeri kävisi myös)
2dl sokeria
3dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1tl kanelia
0,5tl kardemummaa
1/4tl muskottipähkinää
1/4tl inkiväärijauhetta
3dl porkkanaraastetta (n. 2 isoa porkkanaa)
0,5dl hasselpähkinärouhetta

  1. Vatkaa isossa kulhossa yhteen munat, vanilja ja sokeri
  2. Erillisessä kulhossa sekoita kuivat aineet; jauho, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet
  3. Sekoita kuivat aineet munasokeriseokseen ja vatkaa mukaan myös porkkanaraaste ja pähkinärouhe.
  4. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan ja paista keskitasolla 175 °C 40-45min.
  5. Anna jäähtyä täysin.

Kuorrute
150gr tuorejuustoa
75gr voita (huoneenlämpöistä)
6dl tomusokeria
0,5dl maissitärkkelystä

  1. Vatkaa kulhossa yhteen tuorejuusto ja voi.
  2. Yhdistä ensin kuivat aineet erillisessä kulhossa.
  3. Lisää sokeriseos hiljalleen vatkaten märkiin aineksiin.
  4. Koristele täysin jäähtynyt kakku kuorrutteella. Voit myös ripotella pähkinärouhetta vielä kakun päälle.
Seuraa myös instagramissa!
0