Kukapa ei rakastaisi pizzaa? Pizza on yks niistä ruuista, jota voisin syödä joka päivä koko loppuelämäni jos olisi pakko valita. Pizzaakin on monenlaista moneen eri tilanteeseen; pakastepizzaa kiireisiin päiviin, kebabmestan pizzaa lauantai yön pikkutunneille, italialaista pizzaa ravintoladeiteillä, sekä tietenkin kotitekoista pizzaa.

helppo-ja-nopea-pizza

Itse tehdyssä on aina se oma taikansa, mutta näin taaperon ja vastasyntyneen kanssa ei tulisi ihan heti mieleen alkaa vääntämään mun lemppari pizzapohjataikinaa ja kohotella sitä vuorokauden ajan jääkaapissa. Raskausaikana kun ruuanlaitto into oli nollissa, kehitin tämän helpon ja superhyvän pizzareseptin, jonka huippu pienen valmistusajan ja helppouden takana on tortillalätyt.

helppo-ja-nopea-pizza-3

Tässä käyttämäni raaka-aineet ovat muutenkin sellaisia, joista suurinosa mulla on kotona valmiina, kuten pakastimessa mulla on melkein aina juustoraastetta ja pizzakastikkeen tykkään tehdä isompana satsina kerralla, jotta sen voi myös pakastaa ja sulattaa vesihauteessa/mikrossa, kun seuraavan kerran tekee mieli pizzaa.

Täytteissä voi käyttää tietenkin mielikuvitusta tai jättää vaikkapa herkkusienet pois, mikäli ei niistä tykkää. Vähemmän on enemmän, joten suosittelen kuitenkin pitämään täytemäärän pienissä määrin, ellei nyt 4:n eri lihan mättöpizza oo se sun the juttu.

Aikaa itse pizzaan tarvitset vain 15minuuttia mikäli tomaattikastike on valmiina, joten tämä on ihan täydellinen ohje silloin kun tekisi mieli tilata takeawaytä tai käydä mäkkärin ajokaistalla.

helppo-ja-nopea-pizza-2

Pizzakastike (4-6 pizzaa)

500gr paseerattua tomaattia
2rkl tomaattipyrettä
1/2dl ketsuppia
1/2dl fariinisokeria
1rkl punaviinietikkaa
3tl provencale yrttiseosta (tai esim pizzamaustetta)
3tl paprikajauhetta
1tl suolaa
0,5tl chilijauhetta
ripaus mustapippuria

Sekoita kaikki ainekset ja keitä pienellä lämmöllä 20min.
Pakasta yli jäänyt kastike seuraavaa kertaa varten.

Täytteet

Mozzarella-emmental juustoraastetta
Kirsikkatomaatteja, halkaistuna
Herkkusieniä, viipaloituna

Yrtti-valkosipuliseos(sekoita ainekset keskenään):
Tuoreita yrttejä, hiennonnettuna*
Valkosipulinkynsi, murskattuna
Loraus oliiviöljyä

*käytän yleensä persiljaa ja basilikaa. Tähän sopii hyvin myös Findusin pakasteyrtit.

Tortillapizza (1 annos)

2 tortillalättyä (myös 1 riittää)
n. 1dl pizzakastiketta
Täytteet

Valmistus:

  1. Lämmitä uuni 220 °C asteeseen.
  2. Laita pellille ensimmäisenä tortillalätyt päällekkäin, jonka jälkeen tomaattikastike ja juusto.
  3. Lisää täytteitä oman maun mukaan ja paista uunissa n. 6-8minuuttia uunin tehosta riippuen.
  4. Viimeistele pizza rucolalla, oliiviöljyllä/balsamicolla ja oreganolla

Protippinä mainittakoon, että jos kaapit huutaa tyhjyyttään ja haluat saada jotain nopeasti aikaiseksi, olen käyttänyt pohjana myös naan-leipää, kastikkeena salsaa/ketsuppia, sekä juustoraasteen korvannut ihan tavallisella kermajuustolla.

Ihanaa syksyistä loppuviikkoa kaikille ♡

Seuraa myös instagramissa!
0